racémique

racémique

racémique [ rasemik ] adj.
• 1828; du lat. racemus « grappe (de raisins) »
♦ Chim. Qui consiste en un mélange équimoléculaire optiquement inactif des formes dextrogyres et lévogyres de certaines substances. — Vx Acide racémique : forme optiquement inactive de l'acide tartrique.

● racémique adjectif (latin racemus, grappe de raisin) S'est dit de l'acide qui se forme parfois lors de la vinification et qui est le mélange équimoléculaire des énantiomères dextrogyre et lévogyre de l'acide tartrique chiral. Se dit de tout mélange équimoléculaire de deux énantiomères. ● racémique nom masculin Mélange racémique.

racémique
adj. CHIM Mélange racémique: mélange équimolaire de deux énantiomères, qui ne peut donc faire tourner le plan de polarisation de la lumière.

⇒RACÉMIQUE, subst. et adj.
CHIM., PHYS.
I. — Subst. ,,Mélange équimoléculaire des deux antipodes optiques d'un composé actif sur la lumière polarisée`` (ADR.-LEGR. 1981). La question de la nature des racémiques (J. Phys. et Radium, 1934, p. 137).
II. — Adj. [En parlant d'une substance] Qui ne dévie pas le plan de polarisation de la lumière. Adrénaline, camphre, mélange racémique. L'acide tartrique droit se transforme en acide racémique qui est la combinaison à poids égaux de l'acide tartrique droit avec l'acide tartrique gauche (PASTEUR ds Travaux, 1895, p. 17). Se basant sur les découvertes de Biot et Arago, et de Herschel, il [Pasteur] fit cristalliser le tartrate double de sodium et d'ammonium racémique non optiquement actif en solution (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 1, 1961, p. 353).
♦ Forme racémique. Forme d'une substance composée d'un mélange moléculaire égal des deux inverses optiques. La médullo-surrénale (...) reçut le nom d'épinéphrine, puis celui d'adrénaline. Elle a été obtenue par synthèse, sous sa forme racémique, par Stolz et Dakin en 1905 (BARIÉTY, COURY, Hist. méd., 1963, p. 751).
Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. A. Adj. 1. 1828 acide racénique [sic] (J.-L. GAY-LUSSAC ds Cours de chim., 24e leçon, 2 juill., p. 23); 2. 1956 forme racémique (UV.-CHAPMAN). B. Subst. 1932 « substance inactive sur la lumière polarisée formée par combinaison à molécules égales de deux inverses optiques » (Lar. 20e). Dér. sav. du lat. racemus « grappe (de raisin) »; suff. -ique.
DÉR. Racémisation, subst. fém. ,,Transformation d'un composé optiquement actif en un composé racémique`` (Méd. Biol. t. 3 1972). — []. — 1re attest. 1904 (G.-A. LE BEL ds J. Chim. Phys., p. 341); dér. sav. de racémique, suff. -(a)tion; déjà att. en 1895 en angl. (v. NED Suppl.2, s.v. racemization).

racémique [ʀasemik] adj. et n. m.
ÉTYM. 1828; dér. sav. du lat. racemus « grappe (de raisin) ».
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———
I Adj. Chim. || Forme racémique : forme d'une substance présentant le phénomène de stéréo-isomérie, composée d'un mélange équimoléculaire des deux inverses optiques (c'est-à-dire deux formes cristallisées dont l'une est l'image de l'autre dans un miroir). || Acide tartrique racémique (mélange de l'acide L-tartrique et de l'acide D-tartrique) : forme racémique de l'acide tartrique.
———
II N. m. (Mil. XXe). Substance formée par le mélange de deux inverses optiques, inactives sur la lumière polarisée.
❖
DÉR. Racémate.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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